Julfanatikern

K-bullens dag 2018
Så lustigt att jag är inne på mitt andra år av julbloggande. Insåg att jag säkerligen skrev om kanelbullens dag förra året och blev därför tvungen att precisera rubriken till detta inlägget. Det är väl så det får bli hädanefter, man vill ju inte verka tjatig.. 
Idag har jag inte haft mycket tid till övers men jag bakade kanelbullar igår. Hann då också lämna till familjen för att dom skulle ha hembakat idag. För några år sedan hittade jag mitt favoritrecept på lussebullar, Bästa lussebullen från Ica. Jag gillar hur man jobbar ihop degen i det receptet, rumsvarm mjölk och rumsvarmt smör som man knådar ihop med de övriga ingredienserna. Kan varmt rekommendera det receptet för framtida lussebak.
20 minuters knådande förhand, mycket nymortlad kardemumma i degen, samt rikligt med smörig fyllning resulterade i 40 fluffiga och saftiga bullar.
(null)

(null)

(null)





Ny säsong, nya tag
Nu är det dags, dags att blogga lite. Jag har varit borta härifrån länge länge. Förra bloggsäsongen fick tyvärr ett abrupt slut i början på december. En händelse gjorde då att jag helt tappade lust och ork till att blogga.

Idag är det redan oktober, OKTOBER, jag kan knappt fatta att tiden gått så snabbt. Jag undrar vart sommaren tog vägen. Här i Stockholm växlade det årstid så plötsligt, ena dagen 25 grader och sol och andra dagen frost på hurstaken och gulnande löv, så känns det i alla fall. Jag vet också att jag har haft fullspäckat schema, jobb på heltid, plugg på halvtid, diverse ideella engagemang samt familj och vänner, med andra ord har jag inte riktigt hunnit stanna upp och fundera på huruvida det varit juni eller möjligen november, lite lost i huvudet. 
Även om jag ännu inte åstadkommit något juligt själv denna säsongen så har jag dock kikat lite på andra julbloggar, och jäklar vad många av er som legat i, börjat tidigt och bjudit på massa julkänsla redan, ni inspirerar mig.

Hur som helst, fit for fight vet jag inte om jag är än, men det tar sig. Detta inlägget är i alla fall en början, och jag har mycket som jag vill skriva om så det lär förhoppningsvis bli några till.

Så, jag hälsar er varmt välkomna till min juliga bloggsäsong 2018.
(null)

(null)

(null)

Bilderna ovan tog jag på mitt landställe, i Stockholms skärgård, för snart en månad sedan. Den tunga daggen påminde mig snabbt då om att sensommar redan härskat ett tag och höll på att övergå i höst.

Banankaka
I onsdags tog jag hem en klase bruna bananer från fruktskålen på jobbet. Det stod mellan att de skulle slängas eller ätas upp ich jag visste med säkerhet att de inte skulle förtäras i befintligt skick. Men, jag vet precis vad mina kollegor brukar uppskatta, sötsaker. Jag förvandlade de bruna bananerna till en, om jag får säga det själv, förvånad svårt god banankaka. Banankaka är enkelt att laga och jag gjorde denna utan produkter från djurriket då en kollega är vegan. Ställde fram den på jobbet igår och den blev uppäten på nolltid, då passade det sig minsann att äta bruna bananer. Winwin, jag som avskyr att slänga mat slapp se bananerna gå i sopin och fick dessutom glädjen att ha glada medarbetare.!recept nedan.

Banankaka:
100 g mjölkfritt margarin
4 mogna bananer
2 dl brunt farinsocker
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 mak malen kanel
2 dl havregrädde

Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret i en form i ugnen. Mosa bananerna i en bunke, tillsätt det smälta smöret. Blanda torra ingredienser i en bunke, blanda ner i smör- och banansmeten. Rör ner grädden. Tillsätt eventuellt mörk hackad choklad efter behag. Häll upp smeten i smörformen. Grädda i ca 30 minuter.

Jag åt kakan som efterrätt när den var nygräddad tillsammans med glass och toppad med choklad. Mycket gott.

(null)

(null)